静岡の草薙にある「マインドコーヒー」は、自家焙煎のこだわりコーヒー豆のお店。
最高の香りと味わい深いコクの絶品スペシャリティコーヒーを飲むことができますよ。
コーヒー豆がほしい人も、コーヒーを飲みたい人にも超おすすめです!
そして、コーヒーについて知りたい!コーヒーを淹れられるようになりたい!
それなら、「マインドコーヒー」に行ってみよう。
この記事の目次
静岡にある「マインドコーヒー」は自家焙煎コーヒー豆のお店

最近はコンビニなんかでも淹れたてのコーヒーを飲めるようになったり、おしゃれなカフェ巡り、フラペチーノで有名なスタバなんかの影響もあり、コーヒーがすごく身近な存在になっているような気がします!
静岡の草薙に「マインドコーヒー」という、自家焙煎のコーヒー豆屋さんがあるのを知っていますか?

店内はかなりおしゃれ!雰囲気も良く、コーヒーの香りもたまらない。
もちろんコーヒー豆を買うことができますが、コーヒーを飲む、学ぶこともできるんです!超おすすめなコーヒー屋さんですよ!
「マインドコーヒー」のコーヒー豆は本当においしい!



・エチオピア モカ イルガチェフェ ナチュラル グレードワン
・グァテマラ アカテナンゴ サンディエゴ エナビスタ農園
・薫ブレンド

もちろん、特選ブレンドや薫ぶれんどがオススメなのですが、他にもたくさんの種類のスペシャリティコーヒー豆があります。
- ブラジル セラード 樹上完熟
- エチオピア モカ イルガチェフェ ナチュラル グレードワン
- タンザニア マサキ キリマンジャロ キボー農園・キカワ農園
- インドネシア マンデリン スマトラタイガー
豆の種類や銘柄に対してのコメントも記載されているので、どんな豆でどんな特徴があるのかも知ることができますよ!
期間限定の豆やすごく珍しい貴重なコーヒー豆もある

ブルボンピーベリークラシコ クラウジオ・コンゴーニャス農園
希少な100%ブルボン種のピーベリー(丸豆)です!すごく珍しいコーヒー豆が手に入るんですよ!
それは、店長の神谷さんの長年の実績などにより、入手できるからなんですね。
以前では、季節限定のカルモデミナス産 ブラジル さくら フローラル ブルボンなども様々な限定商品を楽しむ頃ができますよ!
「マインドコーヒー」が大切にしている、おいしいコーヒーを淹れるために大切な3つのこと

1)「マインドコーヒー」はコーヒーの生豆を厳選している
おいしいコーヒーを淹れるためには「生豆」選び一番大切なんです!実はコーヒー豆にもグレードが分かれています。
「マインドコーヒー」では、スペシャリティコーヒーの生豆を厳選しています。
スペシャリティコーヒー:アメリカスペシャリティコーヒー協会のカップテスト方式で80点以上の高品質豆、農園名まで特定でき流通量は僅か数パーセント
プレミアムコーヒー:生産地が特定できる、希少なコーヒー
コマーシャルコーヒー:最も多く消費されているコーヒー
ローグレードコーヒー:安価なレギュラーコーヒーやインスタント、缶コーヒーに使用されている

一般に流通しているコマーシャルコーヒー豆は、「ブラジル」や「コロンビア」など、国の名前表記だけですよね。
スペシャリティコーヒー豆は農園まで特定できます。例えば、「新潟市のAさんの農場でとれたお米」というように、生産者の顔が見える、おいしさを追求した、高品質なコーヒーです。
そして、おいしいコーヒーの要素は生豆が8割を占めるほどです。
ですから、スペシャリティコーヒーにこだわっています。
2)「マインドコーヒー」はコーヒー豆の焙煎にこだわっている


3)「マインドコーヒー」はコーヒーの淹れ方を研究している



お湯の温度やお湯の量、抽出にかける時間など、全て計りながらコーヒーを淹れています。
科学的に淹れることで、究極のコーヒーを追求しています。



コーヒーを始たい人、道具を揃えたい人のために、コーヒー用品を揃えてあります。
もちろん、店長の神谷さんやスタッフの方は、どれを買ったらいいのか相談に乗ってくれますよ。
ということで、ぼくも自分の家で、ハリオのコーヒーセットを使ってコーヒーを淹れてます!実際に家でコーヒーを淹れている様子を紹介しているので、参考までに!
「マインドコーヒー」は絶品のスペシャリティコーヒーが飲めるカフェ

*ICE* ¥350(夏季のみ!)
テークアウトもイートインもOK!
神谷さんの絶品スペシャリティコーヒーが300円で飲めるなんて!コスパ最強だし、すごくおいしい! コーヒーをさらに楽しむために、まず飲みに来てみるのもいいのかもしれない! マインドコーヒーのコーヒを飲んだら、その味は忘れられませんよ。 コーヒーは味だけではなく、同時にかおりを楽しむことができますので、よりコーヒーが好きになってハマっていくでしょう! また、コーヒーの香りや味わいを楽しんでいただくために、禁煙となっております。
「マインドコーヒー」の概要とアクセス
- 電話番号:054-348-1188
- 営業時間:10:00 – 19:00
- 定休日:毎週水曜日・第2,第4火曜日
- アクセス車:南幹線沿いに位置する。駐車場が8台あり好アクセス!
- アクセス徒歩:JR草薙駅、静岡鉄道草薙駅から徒歩10分
- 住所:静岡市清水区草薙一里山26-7